Kürbiskernspritzgebäck
30–60 MIN
Hobby-Koch
Buttermilch Gugelhupf
Zutaten
Portionen: 20
- 1.5 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Mandarin-Orangen
- 4 Eier
- 1 EL Mehl (zum Wenden)
- 250 g Staubzucker
- 575 g Mehl
- 1 Stk. Zitronensaft
- 270 g Zucker
- 375 ml Buttermilch
- 1 Pkg. Puddingpulver (Vanille - für 1/2 L Milch)
- 720 ml Weichseln
- 10 Tropfen Bittermandelaroma
Zubereitung
- Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen. Eier und Zucker cremig Schlagen. Buttermilch und Bittermandelöl unterziehen. Mehl Backpulver und Puddingpulver vermengen. Ebenfalls hinzufügen und zu einem glatten Teig zubereiten.
- Kirschen in Mehl auf die andere Seite drehen. Zusammen mit den Mandarinen vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt)befüllen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd 175 °C / Umluft 150 °C / Gas Stufe 2) 55-65 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Pergamentpapier überdecken.
- Staubzucker mit Saft einer Zitrone glatt durchrühren. Den ausgekühlten Gugelhupf damit bestreichen.
- Viel Spaß beim Backen!
Tipp
Sie können den Fruchtiger Gugelhupf auch mit einer Glasur Ihrer Wahl überziehen. Rezepte dazu finden Sie hier.
tolles Rezept