Bulgursalat mit frischen Kräutern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bulgursalat
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Tasse(n) Bulgur
- 1 1/2 Tasse(n) Gemüsesuppe
- 1/2 Schote(n) Paprika (rot)
- 1 Stk. Fleisch-Tomaten
- 5 cm Gurke
- 2 Stk. Lauchzwiebeln
- 1 Handvoll Bärlauchblätter
- 2 EL Basilikum (Blätter fein geschnitten)
- 1 Stk. Schübling
- 1 EL Balsamico (weiß)
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Für den Bulgursalat Tomate, Paprika und Gurke würfelig, Lauchzwieberl nudelig, den Schübling zuerst blättrig, dann nudelig schneiden.
- Bärlauchblätter feinnudelig schneiden, Suppe erhitzen und den Bulgur damit aufgießen. Ca. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann alle Zutaten untermischen und wieder 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Den Bulgursalat anrichten und servieren.
Tipp
Der Bulgursalat kann mit beliebigen Zutaten variiert werden.
Was ist bitte ein Schübling, diesen Begriff kenne ich nicht.
In Vorarlberg sagt man zu einer Knackwurst Schübling. In Deutschland glaube ich , sagt man Bockwurst dazu
Übrigens, ohne Knackwurst wäre der Salat vegetarisch