Spargel-Schinken-Lasagne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli-Spinat-Lasagne
Zutaten
Portionen: 6
- Lasagneblätter
- 250 g Mozzarella (geraffelt)
- 250 g Cheddar (geraffelt)
Für die Brokkoli-Spinat-Sauce:
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Zubereitung
- Für die Brokkoli-Spinat-Lasagne zunächst den Spinat waschen, kurz blanchieren, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Brokkoli in Röschen teilen, ebenfalls kurz blanchieren und abschrecken, abtropfen lassen.
- Zwiebel klein hacken, in der Butter anschwitzen. Spinat, Suppe und Hafer dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Kurz aufkochen lassen und danach von der Kochstelle nehmen.
- Für die Sauce Schlagobers, Sherry und Essig aufkochen. Vom Herd nehmen und in die noch heiße Sauce Dotter einrühren. Die Sauce mit dem Spinat verrühren, Brokkoli hinzugeben.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen, etwas Brokkoli-Spinat-Sauce darauf verteilen, mit Cheddar und Mozzarella bestreuen. In dieser Reihenfolge noch 2 bis 3 Schichten hineinlegen. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen, mit der restlichen Brokkoli-Spinat-Sauce bestreichen und großzügig mit Käse bestreuen.
- Die Brokkoli-Spinat-Lasagne bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Zur Brokkoli-Spinat-Lasagne passt ein kräftiger Weißwein!
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