Ajvar
<p>Ajvar ist eine würzige Paste oder ein Aufstrich, der traditionell in der Balkanküche, insbesondere in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien, beliebt ist. Er wird hauptsächlich aus roten Paprikaschoten hergestellt, die geröstet und dann fein püriert werden. Häufig werden auch Auberginen, Knoblauch, Chili und Öl hinzugefügt. Ajvar hat eine charakteristisch rauchige Note und eine glatte, manchmal auch etwas stückige Konsistenz.</p>
so kenne ich sie auch-ohne eingeweichte Semmeln, als Gewürze nehme ich Muskatnuss und Majoran
Wie immer ein Genuss ich gebe noch ne starke Prise Muskat bei aber dies ist Geschmachssache
Ausgezeichnetes Einlage in der Ganslsuppe.
toll
toll