Feuriger Bohnenaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Bitter-Scharfer Flaschenkürbis
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Flaschenkürbisse (bitter; in dünnen Scheichen)
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
- 6 Curry (Blätter)
- 2 Chili
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Chiligewürz
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Für den Bitter-Scharfen Flaschenkürbis die Kürbisscheiben waschen und trocknen. Öl im Wok bei hoher Hitze heiß machen. Knoblauch, Curryblätter und Chilis 10 Sekunden darin braten. Salz, Kürbisscheiben, Kurkuma und Chili-Pulver dazufügen und das Ganze 10-15 min. braten, immer wieder umrühren.
- Bitter-Scharfen Flaschenkürbis passt als Beilage zu diversen Wok- und Reisgerichten.
