Fleischbällchen mit Ajvar
30–60 MIN
Eier-Koch
Bifteki
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Faschiertes (2/3 Schwein, ein Drittel Rind)
- 2 Stk. Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stk. Semmeln
- 2 Stk. Eier
- 250 g Feta
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Minze (gehackt)
- Salz
- 4 EL Mehl (für die Hände)
- 1 kg Butterschmalz
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Bifteki die Semmeln im kalten Wasser einweichen. Die Semmeln gut ausdrücken und mit den Zwebeln zum Faschierten geben.
- Zitronensaft, Eier, Petersilie und Minze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
- Mit einem Löffel kleine Portionen abtrennen, mit bemehlten Händen flachdrücken, Fetakäse daraufgeben und mit Faschierten umhüllen.
- Die Fleischbällchen in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen,die Fleischbällchen portionsweise frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Zu Bifteki passt Fladenbrot und Tsatsiki.
Ich mag die Bifteki sehr gerne mit einer würzigen Tomatensauce,außerdem gebe ich noch griechische Gewürze in die faschierte Masse.Ein köstliches Essen mit Reis...
köstlich
gut
lecker
Sehr gut! Ess ich sehr gerne beim Griechen! Auch aus Lammfaschiertem!