Ernis Kürbiskernrubine
>60 MIN
Hobby-Koch
Bauernlaiberl-Kekse
Zubereitung
- Für die Bauernlaiberl-Kekse das Backrohr auf 160° Heißluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig das Eikalr mit einer Prise Salz aufschlagen, den Zucker schubweise hinzugeben und sehr steif schalgen. Eidotter mit Vanillezucker, Kokosrapseln, Schokolade und Nüssen verrühren.
- Eischnee unter den Teig heben. Aus der Masse kleine Kugeln formen, am Besten mit feuchten Händen. Staubzucker und Vanillezucker vermischen und die Kugeln darin wälzen. Die Bauernlaiberl-Kekse im Ofen ca 14-18 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann die Bauernlaiberl-Kekse nach dem Backen kopfüber noch in weiße Schokoladenglasur tunken.
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5 sterne für diese Schoko-Kokoskombination