Rezept
Bananen-Mandelmilch
5–15 MIN
Eier-Koch
Basilikum-Mozzarella-Knödeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebelwürfelchen in einer Bratpfanne im Öl bei geringer Temperatur glasig weichdünsten.
- Die Milch einmal aufwallen lassen, über die Brotwürfel gießen, kurz durchmischen und die Eier unterziehen. Daraufhin die Paradeiser- und Pecorinowuerfel, das Basilikum und die Zwiebelwürfel locker einrühren. Die Menge mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen und fünfzehn min ziehen. Falls nötig noch ein kleines bisschen nachwürzen.
- Je eine Mini-Mozzarella-Kugel mit ein wenig Knödelmasse bedecken und mit angefeuchteten Händen zu einem glatten, festen Knödel formen. In Salzwasser knapp unter dem Siedepunkt acht bis zehn min ziehen.
- bspw. als Einlage in "Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Mozzarella-Knödeln".
