Rotkraut-Spätzle mit Feta und Petersilie
30–60 MIN
Hobby-Koch
Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta
Foto: iglo Österreich in Kooperation mit @lenaallesklar
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Kochdauer
min
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Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta: Ein einfaches, nahrhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß-saurer Balsamico-Glasur und samtiger Polenta. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, geschmackvolle Gerichte lieben.
Rezeptempfehlungen
Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta: Ein einfaches, nahrhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß-saurer Balsamico-Glasur und samtiger Polenta. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, geschmackvolle Gerichte lieben.
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Kohlsprossen (iglo Kohlsprossen (300g))
- 50 ml Balsamico-Essig
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 1 EL Zucker
- 1-2 EL Olivenöl
- 1/2 EL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Polenta:
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Zubereitung
- Für die cremige Polenta die Gemüsebrühe und Milch in einem Topf aufkochen lassen, Polenta dazugeben und unter häufigem Rühren 15 Minuten quellen lassen.
- Das Salz und 2 Zweige Thymian hinzugeben und bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten quellen lassen.
- Die unaufgetauten iglo Kohlsprossen in leicht kochendes Salzwasser geben. Nach dem Aufwallen 6-7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten.
- Die Kohlsprossen dazugeben und mit der Zwiebel kurz anbraten.
- Mit dem Balsamico-Essig ablöschen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen.
- Die fertige Polenta auf einem Teller anrichten, die Balsamico-Kohlsprossen darauflegen und abschließend mit Thymian garnieren.
