Gedämpfter Aprikosen-Biskuit von Julius Roberts
<p>Ein gedämpfter saftiger Biskuit ist grandios: kein Aufwand, schön feucht und luftig. Diese Miniversionen werden mit säuerlich eingekochten Aprikosen am Förmchenboden gebacken, deren Säfte den Biskuit nach dem Stürzen tränken. Mit Aprikosen arbeite ich am liebsten, denn ihre Säure passt himmlisch zum süßen Biskuit. Doch ihre Saison ist kurz und dies hier lohnt sich ganzjährig, also verwendet jegliches einkochbares Obst – es sollte nur nicht zu feucht sein. Im Winter eignen sich Marmelade oder Konfitüre als Ersatz.</p> <p> </p>
>60 MIN
Profi-Koch
Man macht das am besten als Nachspeise, wenn man viele Gäste am Tisch sitzen hat, dann bekommt jeder ein kleines Stück und das Problem mit den Kalorien ist dann gelöst.
kalorien bombe
Ich liebe diese Kalorienbombe
tatsächlich Blätterteig?? ich dachte immer, es ist Strudelteig
Liebe heuge, für Baklava kann sowohl Yufka/Filoteig, als auch Blätterteig verwendet werden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.