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Apfelstrudel Muffins

Foto: brigitteb

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Sepp, was machst du? Zwetschkenpofesen

<p><strong>Sepp was machst du? Zwetschkenprofesen!</strong><br /><br />Zwetschken sind Pflaumen und wir schreiben sie mit k ... nur weil ich das einmal gesagt haben will. Das Schwierige an diesem Rezept ist: Man benötigt eine spezielle Zutat, ein konzentriertes Zwetschkenmus, es heißt Powidl. Es wird aus halb getrockneten Zwetschken eingekocht und ist schwarz und intensiv.</p>

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nznznz

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Apfelstrudel Muffins Rosinen über Nacht im Amaretto oder Rum ziehen lassen, damit der gesamte Alkohol aufgesaugt wird.
2. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen. Butter auf niedriger Temperatur schmelzen. Äpfel schälen und klein schneiden. Zur Butter geben. Ein wenig anschwitzen. Die Nüsse und die ausgepresste Orange dazu geben. Mit Zimt würzen. Zucker oder Honig dazugeben. Mit der Blütenhäubchen Gewürz-Blüten-Zubereitung abschmecken.
3. Den Blätterteig in quadratische Stücke schneiden (man kann auch runde Stücke ausstechen, dann bleibt eben ein wenig Teig übrig). Die Teigblätter jeweils in eine Muffinform auslegen und die Füllung hineingeben. Im Ofen bei ca. 175 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
4. Die Apfelstrudel Muffins ein wenig auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen in den Apfelstrudel Muffins haben möchte, macht ein paar Muffins ohne Rosinen oder lässt sie zur Gänze weg.

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