Walnuss-Apfelbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Faschierte Laibchen mit Kartoffelchips und Blaukraut
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes
- 1 Stk. Semmel (altbacken)
- 2 Stk. Schalotten
- 1 Stk. Knoblauch
- 3 Stk. Tomaten (getrocknet)
- Rosmarin
- 2 EL Milch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Stk. Eier
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
Für das Blaukraut:
Für die Kartoffelchips:
- 4 Stk. Kartoffeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Kümmel (gemahlen)
- Salz
Zubereitung
- Für Faschierte Laibchen Faschiertes in eine Schüssel geben, Semmel würfeln, getrockneten Tomaten und die Schalotten sehr klein schneiden.
- Knoblauch pressen, Ei, Milch dazu geben, durchmischen, mit den Gewürzen abschmecken und ziehen lassen. Laibchen Formen und in Öl braten.
- Für das Blaukraut Zwiebel und Apfel würfeln, in Öl Goldgelb braten, TK-Blaukraut hinzugeben und aufkochen. Mit Zimt, Zucker und Salz abschmecken.
- Für die Kartoffelchips den Backofen auf 200 °C vorheizen, Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Öl, Kümmel und Salz in eine Schüssel geben und die Kartoffelscheiben darin durchmischen.
- Auf ein Backblech geben und knusprig Backen, noch mal mit Salz abschmecken. Faschierte Laibchen mit Kartoffelchips und Blaukraut anrichten und servieren.
Tipp
Faschierte Laibchen schmecken auch noch, wenn sie kalt sind. Ideal auch fürs Büro vorzubereiten.
Klingt sehr gut. Welches Faschierte verwenden Sie für dieses Rezept? Rind oder gemischtes?
Sehr gut.
Lecker
gut
mal was Anderes