Rezept
Sushi & Maki Variationen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelschmarren mit Preiselbeeren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Äpfel abschälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen.
- Fruchtfleisch in Scheibchen schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- 2. Mehl und Milch glattrühren. Rosinen und Zitronenschale hinzfügen, mit einer Prise Salz würzen. Eier leicht unter den Teig rühren, alles zusammen nicht zu stark durchrühren.
- 3. In einer Bratpfanne Apfelscheiben in Butter leicht braun rösten. 50 g Zucker dazugeben, leicht karamellisieren. Teig hineingiessen, Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und Schmarren für 10 Min. auf dem Küchenherd bei milder Hitze gemächlich backen.
- 4. Schmarren auf die andere Seite drehen und mit 2 Pfannenwendern in große Stückchen teilen. Schmarren ein kleines bisschen zusammenschieben. Auf der freien Pfannenfläche übrigen Zucker und Apfelschnaps durchrühren und mit dem Schmarren vermengen.
- 5. Schmarren gemeinsam mit Preiselbeeren anrichten, mit Staubzucker überstreuen.
- Backzeit: 10 min
Lecker