Caipirinha-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 3 Äpfel (klein, süß)
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Mehl (glatt)
- 2 TL Backpulver
- 1 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Naturjoghurt
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Zubereitung
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Ei verquirlen und mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und den Apfelwürfeln vermengen.
- Das Mehl mit Backpulver mischen und einrühren. Eine Muffinform entweder mit Backförmchen auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
- Die Apfel-Muffins im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Die Apfel-Muffins mit Staubzucker und nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
schnelles dessert
Vanillesauce als Ergänzung
Ein paar gehackte nüsse machen sich gut im teig
Super Rezept
lecker