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Apfel-Heidelbeermarmelade

Foto: goldioma

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 5

• 500 g Heidelbeeren (falls möglich frisch aus dem Wald)
• 500 g Äpfel (Fallobst)
• 1/2 Zitrone (Saft davon)
•   500 g Gelierzucker (2:1)
•   1-2 EL Wasser

Zubereitung

1. Für die Apfel-Heidelbeermarmelade die Falläpfel, möglichst Boskopäpfel, schälen, entkernen und faule Stellen entfernen. Dann 500g in kleinere Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft von 1/2 Zitrone beträufeln und mit dem Wasser weichkochen und abkühlen lassen.
2. Die Apfelstücke mit einem Mixstab pürieren, die Heidelbeeren und den Zucker untermischen und 4 Minuten lang sprudelnd kochen. Gelierprobe machen.
3. Die Apfel-Heidelbeermarmelade in saubere Gläser randvoll einfüllen. Deckel zudrehen und umgedreht erkalten lassen.

Tipp

Füllen Sie die Apfel-Heidelbeermarmelade in schöne Gläser und beschriften Sie diese. So haben Sie immer ein griffbereites Geschenk für Freunde und Bekannte.

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