Karottenkuchen mit Nüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
6. Diabetiker-Rezept fürs Wochenende 3. Tag
Zutaten
Portionen: 1
3. Tag:
- 1. Frühstück
- Orangen-Müsli
- 5 g Haselnüsse (gehackt (*))
- Kaffee o. Tee, Süssstoff
- 2. Frühstück
- Bunte Reispfanne, Häuptelsalat
- 50 g Putenbrustfilet
- 10 g Öl
- Paprikapulver
- Curry
- 25 g Zwiebel (gewürfelt (*))
- 50 g Karotten*
- 50 g Porree/Porree*; in Streifchen
- 50 g Champignong*; in Scheibchen
- 50 g Paprika (*)
- In Streifchen
- 100 ml Gemüsesuppe
- Salz
- 50 g Häuptelsalat
- 5 g Öl
- Essig
- Küchenkräuter (frisch)
- 1 Msp. Senf
- Nachmittags
- Apfel
- 110 g Apfel (ungeschält (6g KH))
- Abendessen
- Chicoréesalat m. Orange,
- Schinkenbrot
- 100 g Chicorée*; geputzt
- In Streifchen
- Zitrone (Saft)
- 5 g Öl
- Salz
- Süssstoff
- 30 g Schinken (mager, gekocht)
- Spaetmahlzeit
- Käsebrot, Paprika
- 30 g Vollkornbrot ((12g KH))
- 20 g Schnittkäse (30% FiT)
- 50 g Paprika ((*))
Zubereitung
- schneiden, würzen, in der Hälfte Öl rösten, herausnehmen. Gemüse und Schwammerln im übrigen Öl knackig rösten. Mit klare Suppe löschen. 5 min Köcheln. Filet unterziehen, 5 min ziehenlassen. Würzen, den Langkornreis unterziehen.
- anrichten. Für das Dressing Süssstoff, Salz, Saft einer Zitrone und Öl verühren.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
