Knusprige Ente Basmati & Thai
30–60 MIN
Zucchinisalat
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Zucchini
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dille
- 1 Knoblauchzehen
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 Radicchio- bzw. Häuptelsalat
Zubereitung
- 1. Zucchini säubern und grob reiben. Küchenkräuter klein hacken. Knoblauch zerdrücken. Essig mit Salz und Pfeffer durchrühren, Knoblauch und Küchenkräuter einrühren. Zum Schluss Olivenöl darunter geben. Marinade über die Zucchiniraspel gießen, durchmischen, ein kleines bisschen ziehen, dann mit Zucker nachwürzen.
- 2. Blattsalat reinigen, abspülen, gut abrinnen und mit den Blättern 4 Salatschüsseln ausbreiten. Zucchini hineingeben und nach Wahl mit Kräutern garnieren.
- Zubereitungs-/Arbeitszeit ca.: 20 min
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
Ich verwende Apfelessig mit Blütenhonig, schmeckt gut.