Rezept
Lachsterrine mit Spargel
30–60 MIN
Profi-Koch
Zucchini-Lachs-Puffer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln, Zucchini vermengen, in einem Küchentuch herzhaft ausdrücken. Mit Ei, Eidotter, 1 1/2 El Krem double vermengen. Würzen. Hälfte des Dills hacken, unterziehen.
- Im heissen Öl kleine Puffer fertig backen.Auf Küchenpapier abrinnen. Mit Lachs, ein wenig Krem double und Dill belegen.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
