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Zucchini-Curry

Foto: Specht62

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Specht62/ User veröffentlicht am 08.05.2014

Rezeptempfehlungen

4,1

Rezept

Knusprige Brokkolitaler mit Feta

<p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Feta" von Natacha Comar. <a href="https://shop.lv-buch.de/feta-004880.html?srsltid=AfmBOoqA_DpGMOesEjjUdN8G82XXk7guDum6HTtWmaBpfw33iOI4EDOe" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,6

Rezept

Karotten-Samt Suppe

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,2

Rezept

Krautsalat

5–15 MIN

Eier-Koch

3,5

Rezept

Erdäpfelaufstrich

15–30 MIN

Eier-Koch

Specht62

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Zucchini-Curry den Zucchino waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
2. Zucchinischeiben in einer Pfanne im heißen Olivenöl portionsweise braun braten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3. Im selben Öl Zwiebel glasig anbraten. Paprikastreifen und Currypulver kurz mitrösten, mit Soja Cuisine und Gemüsesuppe aufgießen, Chili dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Falls erforderlich, noch Wasser zugießen. Zucchinischeiben mit der Currysauce mischen und mit Salz abschmecken.

Tipp

Zum Zucchini-Curry passt zum Beispiel Reis oder Naan.

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