Rezept
Kokos-Reismehlpudding mit Erdbeerragout aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Zitronensuppe - soupa avgolemono
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Hühnersuppe aufwallen lassen.
- Den Langkornreis abspülen, abrinnen und in die kochende klare Suppe streuen. Zugedeckt bei geringer Temperatur in 15-20 gardünsten.
- In der Zwischenzeit die Eier leicht cremig aufschlagen. nach und nach den Saft einer Zitrone hinzufügen; dabei ständig mit dem Quirl weiterschlagen. ein Viertel Liter der kochenden Hühnersuppe abmessen und unter die Ei-Saft einer Zitrone-Mischung rühren.
- Den Kochtopf mit der Hühnersuppe von dem Küchenherd nehmen und die Eier-Zitronensauce unter durchgehendem Rühren gemächlich in die Hühnersuppe gießen.
- Die Suppe ein weiteres Mal erhitzen, aber nicht mehr aufwallen lassen.
- Die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und vor dem Servieren noch 5 Min. ziehen.
Gut.