Petits Fours au chocolat
>60 MIN
Hobby-Koch
Zimt Petits Fours
Zutaten
Zubereitung
- Für Zimt Petits Fours das Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Milch mit der Zimtstange und dem Zimtpulver in einen Topf geben und erhitzen. Mit dieser Zimtmilch den Pudding laut Packungsanleitung zubereiten. Zimtstange entfernen, den heißen Pudding sofort mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
- Währendessen Eier mit Zucker dickschaumig aufschlagen, danach das Mehl mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig dünn auf das vorbereitete Blech aufstreichen und ca. 10 Minuten backen.
- Biskuitplatte am Blech abkühlen lassen.
- Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Zimtpudding esslöffelweise unterrühren. Den Biskuit halbieren, eine Hälfte mit der Creme bestreichen, die andere Hälfte darauflegen und leicht andrücken. Abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch drei Stunden, kalt stellen.
- Marzipan mit Lebensmittelfarben einfärben und zu beliebigen, "herbstlichen" Motiven, z.B. bunten Blättern, formen.
- Kuvertüre schmelzen. Die vorbereitete Biskuit-Creme-Platte in Würfel schneiden, mit Vollmilchkuvertüre überziehen und leicht trocknen lassen.
- Zimt Petits Fours mit Zartbitterkuvertüre, Marzipanfiguren und Schokoladeperlen beliebig dekorieren und servieren.
Tipp
Wer die Zimt Petits Fours gerne noch "zimtiger" mag, fügt dem Biskuit einfach 1-2 TL gemahlenen Zimt hinzu.
Eine Frage an unsere User:
Wie oder womit könnte man die Zimt Petits Fours Ihrer Meinung nach noch hübsch dekorieren?
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Deko-Kirschen
Weiße Schokoschrift, Mandelsplitter und Cranberries
Schokoladegitter (weiß oder zartbitter), bunte Streusel.
ich könnte mir eine halbe kandierte Kirsche gut vorstellen
Ich würde vl kleine Schokoröllchen oder Spekulatiuskrümel zum Verzieren verwenden. Auch Muster aus weißer oder eingefärbter Schokolade sehen hübsch aus.