Rezept
Schweinemedaillons mit Cranberrysauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zellerpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Zellerpüree die Zwiebel und den Zeller schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in der Butter glasig andünsten, den Zeller und die abgezupften Thymianblättchen hinein geben und kurz mit anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 Min. aufkochen lassen.
- Dann mit dem Schlagobers aufgießen und leicht vor sich hin köcheln lassen bis der Zeller weich ist.
- Mit dem Pürierstab im Topf pürieren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Das Zellerpüree kann sofort serviert werden.
Tipp
Eine interessante Note bekommt Ihr Zellerpüree, wenn Sie gehackte Walnüsse darüber streuen.
