Selleriecremesuppe mit Wurzelgemüsestrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wurzelgemüsecremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Karotte
- 200 g Sellerie
- 200 g Pastinaken
- 200 g Kartoffeln
- 300 ml Gemüsesuppe
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 250 ml Schlagobers
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
- 1 EL Kräuter (gehackt, nach Wahl)
Zubereitung
- Für die Wurzelgemüsecremesuppe das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken.
- Das Öl in einem breiten Topf oder einer hohen Pfanne mit Deckel erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und etwas mitdünsten.
- Nun die Kartoffelstücke zugeben und mit der Gemüsesuppe angießen. Das ganze Aufkochen und in ca. 15 Minuten weichkochen. Die Gemüsesuppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Schlagobers zugießen und etwas einköcheln.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Suppentassen anrichten und mit den Kräutern garnieren.
Tipp
Die Wurzelgemüsecremesuppe am besten mit getoastetem Schwarzbrot genießen.
sehr köstlich