Steckerlfisch vom Waller mit Erbsenpüree
5–15 MIN
Hobby-Koch
Wels in Parmesankruste
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Welsfilet (groß)
- 1 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Salz
- Paprikapulver
- Speiseöl
- 4 EL Parmesan (gerieben)
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Zubereitung
- Für den Wels in Parmesankruste das große Welsfilet in der Mitte quer durchschneiden, salzen, mit dem gepressten Knoblauch und dem Paprikapulver einreiben und eine Stunde lang kühl gestellt.
- In einer großen Pfanne fingerbreit Öl erhitzen. Bis das Öl heiß ist, das Welsfilet in Parmesan panieren. Dann unter einmaligem Wenden im Öl herausbacken und servieren.
Tipp
Zum Wels in Parmesankruste passt Kartoffelpüree, Reis, Kartoffelwedges, Gemüse, Salat.
eine sehr gute Variante
mischen mit Semmelbrösel unbedingt notwendig
So eine richtige Panade ist das nicht geworden. Ich habe dann einfach Parmesan mit Semmelmehl gemischt.War lecker.
wird probiert
Gutes Gelingen und guten Appetit !