Kartoffelsalat mit Speck
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weisskohl - Weisskraut als Gemüse
Zubereitung
- Die äusseren welken Blätter von dem Krautkopf ablösen, den Kopf abspülen und halbieren. Den Stiel ausschneiden und den restlichen Kohl in zarte Streifen schneiden. Im zerlassenen heissen Fett die gehackte Zwiebel andünsten, den Kohl hinzfügen, mit Mehl bestäuben und unter Beigabe von ein wenig Wasser bzw. klare Suppe und Kümmel dünsten.
- Nach dem Garwerden mit Salz und Essig oder evtl. Saft einer Zitrone (auch Weißwein) nachwürzen.
- Apropos meint mein Kochbuch, dass 150 g Gemüse je Person gerechnet werden sollten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
lecker