Saure Leber
>60 MIN
Hobby-Koch
Eiersalat mit Rhabarber
Zutaten
Zubereitung
- Für den Eiersalat mir Rhabarber die Eier hart kochen (ca. 8 minuten). Die Eier abkühlen, abschrecken und in Scheibchen schneiden. Schuppenartig auf eine flache Platte legen.
- Den Rhabarberstange in kleinste Würfelchen schneiden, Petersilie sehr klein hacken.
- Essig, Öl und Senf durchrühren, Rhabarber und Petersilie damit mischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Über die Eier gießen und vor dem Servieren den Eiersalat mit Rhabarber rund zwanzig min ziehen.
Tipp
Zum Eiersalat mit Rhabarber passt hervorragend ein knuspriges, dunkles Brot.
... in der Rezeptliste findet sich kein Wein (nur Weinessig). Der Tipp empfiehlt süßlichen Rotwein oder trockenen Weißwein ... für die Marinade?
Liebe l.isa.s, danke für den Hinweis, wir haben den Tipp geändert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
was ist ein 1 Sm?
Liebe Kassandra!Dieses Rezept werden wir korrigieren lassen. Vielen Dank für den Hinweis!