Weißburgundercreme mit Kernölschlagobers
>60 MIN
Hobby-Koch
Weincreme mit Früchten
Zutaten
Portionen: 4
- 125 ml Weißwein
- 2 Eidotter
- 30 g Zucker
- 2 Gelatineblätter
- 125 ml Schlagobers (geschlagen)
- Schlagobers (geschlagen, zum Garnieren)
- 120 g Kompottfrüchte
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Zubereitung
- Für die Weincreme mit Früchten den Weißwein, Eidotter und Zucker über Dunst mit der Schneerute dickschaumig schlagen.
- Die eingeweichten Gelatineblätter zugeben. Kalt schlagen, kurz vor dem Stocken das geschlagene Obers unterziehen.
- Zuletzt die in Würfel geschnittenen Kompottfrüchte darunter mischen, in Gläser füllen und kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Schlagobers und Früchten garnieren.
Tipp
Für die Weincreme mit Früchten können Sie Früchte nach Ihrer Wahl verwenden.
1200 gr Kompottfrüchte - ist das nicht ein wenig viel????
Sorry, eine Null zuviel