Zubereitung:
- Für die Weincreme mit Früchten den Weißwein, Eidotter und Zucker über Dunst mit der Schneerute dickschaumig schlagen.
- Die eingeweichten Gelatineblätter zugeben. Kalt schlagen, kurz vor dem Stocken das geschlagene Obers unterziehen.
- Zuletzt die in Würfel geschnittenen Kompottfrüchte darunter mischen, in Gläser füllen und kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Schlagobers und Früchten garnieren.
Tipp:
Für die Weincreme mit Früchten können Sie Früchte nach Ihrer Wahl verwenden.