Würzige Fleischbällchen mit Limettendip
15–30 MIN
Eier-Koch
Wander-Bällchen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 TL Butter
- 1 Bund Petersilie (bzw. frisches Basilikum)
- 1 Semmeln (altbacken)
- 1 Eidotter
- 2 EL Schlagobers
- 100 g Käse (gerieben)
- 1/2 TL Salz
- Öl (zum Backen)
Zubereitung
- Zwiebel schälen, klein schneiden und 5 Minuten in geschmolzener heißer Butter dünsten.
- Faschiertes in einer Schüssel mit der Zwiebel vermengen. Basilikum bzw. Petersilie fein hacken.
- Semmeln in Wasser einweichen, auspressen und gemeinsam mit Kräutern und Eidotter einrühren.
- Schlagobers und Käse hinzufügen. Mit Salz nachwürzen.
- Aus der Masse kleine Bällchen (3 bis 4 cm ø) formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Bällchen darin knusprig braun rösten (ca. 15 Minuten).
- Entweder gleich servieren oder ausgekühlt als Fingerfood reichen.
Tipp
Dazu Dips nach Wahl reichen.
