Brauner Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkorn-Marillenkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Eier
- 50 g Kristallzucker
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Butter (weich)
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 120 g Vollkornmehl
- 6 Marillen
- 1 Schuss Rum
- 1 Schuss Mineralwasser (prickelnd)
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Zubereitung
- Für den Vollkorn-Marillenkuchen die Eier trennen und die Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Butter schaumig rühren.
- In die Dottermasse einen Schuß Rum geben und das Mehl untermengen. Mineralwasser zugießen und leicht verrühren. Danach den Eischnee vorischtig unterheben.
- Backrohr auf 180° Cvorheizen.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Kuchenform, oder ein Backblech füllen und mit Marillenhälften belegen.
- Den Vollkorn-Marillenkuchen bei 180° C zirka 30 Minuten lang backen.
Tipp
Wer will kann für den Vollkorn-Marillenkuchen in die Marillenhälften etwas Marzipan geben und mitbacken, verwenden Sie in diesem Fall aber weniger Zucker.
lecker