Apfelkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkorn-Kürbiskernschnitte auf Linzer Art
Zutaten
Für den Teig:
- 340 g Butter (oder Margarine)
- 340 g Staubzucker
- 7 Stk. Eier
- 1 EL Zitronensaft (oder Aroma Zitrone)
- 400 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Für den Belag:
- Backoblaten
- 280 g Ribiselmarmelade
- 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
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Zubereitung
- Für die Vollkorn-Kürbiskernschnitte auf Linzer Art das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, Eier und Zitrone langsam dazugeben und weiter sehr schaumig schlagen.
- Das Vollkornmehl, Steirerkraft Kürbiskerne gerieben, Zimt und das Backpulver miteinander vermischen und in die Masse einrühren.
- Drei Viertel des Teiges gleichmäßig auf ein Backblech streichen. Diesen mit Oblaten belegen und mit Ribiselmarmelade bestreichen.
- Die restliche Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und mit Lochtülle Nr. 8 ein Gitter dressieren. Mit "Steirerkraft Kürbiskerne gehackt" bestreuen.
- Die Vollkorn-Kürbiskernschnitte auf Linzer Art bei 170°C ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Sie können für die Vollkorn-Kürbiskernschnitte auf Linzer Art die Backoblaten auch weglassen.
wenn man die Oblaten weg lässt, wird der Kuchen noch saftiger
sehr köstlich
die liebe ich zum Kaffee
Rezept spricht mich an und sobald ich Kürbiskerne gekauft habe, werde ich es probieren.
stimmt das, das Backrohr auf 180° vorheizen und bei 170° backen?