Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Veganer Mandel-Vanillepudding
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Mandelmilch (mit Vanillegeschmack)
- 3 EL Staubzucker
- 40 g Maisstärke
- 2 Vanilleschote
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 20 g Mandeln (gemahlen)
Zubereitung
- Vanilleschoten aufschneiden und Mark herausschaben.
- 400 ml Mandelmilch mit Vanilleschoten und Vanillemark aufkochen lassen.
- 100 ml Mandelmilch mit Staubzucker, Vanillezucker und Maisstärke glatt rühren.
- Sobald die Milch zu kochen beginnt, Vanilleschoten entfernen und Maisstärke-Zucker-Mischung gut einrühren. Unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten eindicken lassen.
- Sobald der Pudding eindickt, von der Platte nehmen und gemahlene Mandeln untermischen.
- In vorbereitete Schalen füllen. Kühl stellen oder sofort genießen.
Tipp
Die Zuckermenge können Sie je nach Geschmack variieren.
Gut geworden