Dinkel-Blätterteigtascherl mit Schwarzkohl und Feta
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vegane Blätterteigtascherl
Zutaten
Portionen: 12
- 1 Pkg. Dinkel-Blätterteig (vegan)
- 200 g Sanddornmarmelade
- 2 EL Braunzucker
- 1 TL Zimt
- 2-4 EL Zuckerwasser (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die Blätterteigtascherl den Blätterteig auspacken und mit einem Nudelwalker noch ein wenig mehr ausrollen. Mit Zuckerwasser den Teig bestreichen. (1/16 Wasser und etwa ein EL Zucker vermischt) Teig mit zwei Schnitten der Länge nach und vier Schnitten in der Breite in Rechtecke teilen.
- Jeweils in die untere Rechteckhälfte mittig einen TL Marmelade setzen, Teig zusammenklappen und mit einem Teigrädchen nachschneiden, so drücken sich die Ränder am besten zusammen.
- Nun die Eckchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Zuckerwasser bestreichen und den Zucker mit Zimt gut vermischen, auf jedes Eckchen ein wenig Zimtzucker streuen und bei 200 Grad schnell hellbraun backen.
- Die Blätterteigtascherl vor dem Verzehr auskühlen lassen.
Tipp
Die Blätterteigtascherl können auch mit Hafermilch bestrichen werden. Die Füllung ist beliebig variierbar.
Wie man Blätterteig selbst macht, zeigen wir Ihnen HIER in unserem Rezept.
Hört sich gut an, ist ein Versuch wert.