Gefülltes Brathuhn mit Videoanleitung
>60 MIN
Hobby-Koch
Traktorhendl
Zubereitung
- Zunächst aus Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl eine Würzpaste anrühren. Das Hendl am Rücken aufschneiden und flachdrücken.
- Mit der Würzpaste rundum einstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Geschälte Erdäpfel halbieren, in Olivenöl schwenken und am Blech verteilen.
- Das Huhn bei 200 °C ca. 45-50 Minuten braten.
Tipp
Das Traktorhendl heißt deshalb so, weil es in der Mitte aufgeschnitten wird und dann flach gebraten wird. Als hätte es ein Traktor überfahren.
Das Hendl wurde aber sictlich am Bauch aufgeschnitten - nicht am Rücken
Die Haut wird auch knuspriger,weil sie nicht im Saft liegt,tolle Idee
Könnte man dann theoretisch mit jedem Tier so machen, sprich Traktorfasan, Traktorhase, Traktorente usw.Finde ich total super, geniale Idee!!!
noch feiner wird es, wenn man die haxerl teilweise entbeint. vor allem ist das fleisch dann schneller durchgebraten.
tolle Idee, sehr gut