Rezept
Brotsuppe mit Joghurtgesicht
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topinambur im Teigmantel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eine Gratinform mit kaltem Wasser ausspülen und 2/3 von dem ausgerollten Blätterteig in die Gratinform legen, den übrigen Blätterteig als Deckel aufheben.
- Die Zwiebeln im Rapsöl andünsten, das Faschierte hinzfügen und anbraten. Später die Karotten und die frisch in Scheibchen geschnittene Topinamburknolle dazugeben. Mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und in etwa 5-10 min weichdünsten. Den Käse unterziehen und das Ganze auf den Blätterteig in der Gratinform befüllen.
- Den übrigen ausgerollten Blätterteig auf die Menge legen und den Teigmantel schliessen. Mit einer Gabel ein paarmal einstechen. Eidotter mit Milch durchrühren und den Blätterteig damit einstreichen. Bei 200 °C im aufgeheizten Backrohr zirka 60 min backen.
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- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
