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Topfengolatschen

Foto: Evita1992

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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<p>Luftige Brandteigkrapferl gefüllt mit würziger Lebkuchen‑Mascarpone‑Creme – gebacken in der Heißluftfritteuse bei 175 °C in nur ~15–20 Minuten. Der knusprige Brandteig harmoniert perfekt mit der zimtigen, weihnachtlichen Füllung. Ideal als winterliches Dessert oder für die Adventzeit.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Evita1992

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Topfengolatschen Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Topfen, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen.
2. Den Plunderteig in 6 gleich große Quadrate schneiden. Die Fülle darauf verteilen. Einen 1-2 cm breiten Rand freilassen. Die Ecken zur Mitte falten und gut festdrücken.
3. Die Topfengolatschen mit der Eiklar bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Topfengolatschen goldbraun sind.

Tipp

Ganz Süße können die Topfengolatschen vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.

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