Topfen-Mascarpone-Nockerl auf Pfirsichsauce

Foto: MJP

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min

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MJP

Zutaten

Portionen: 8

250 g Topfen
250 g Mascarpone
100 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
250 ml Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif
2 Dose(n) Pfirsich (groß)
Etwas Zitronensaft
Haselnusskrokant
Schokodekore

Zubereitung

Für Topfen-Mascarpone-Nockerl auf Pfirsichsauce Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker verrühren, Schlagobers unterheben.
Für die Pfirsichsauce Pfirsich mit etwas Saft mit einem Smoothie oder Pürierstab pürieren. Bis zum Anrichten kalt stellen.
Die Sauce auf ein Teller geben, von der Creme mit einem Löffel Nockerl ausstechen und auf die Sauce platzieren. Ein Stück Pfirsich darauf geben, mit Haselnusskrokant bestreuen und mit Schokodekor verzieren.

Tipp

Für die Sauce können auch frische Früchte je nach Saison verwendet werden. Statt Zucker kann man Süßstoff verwenden und zusätzlich Spekulatius oder Biskotten den Topfen-Mascarpone-Nockerl reichen.