Rezept
Schöberlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Schöberl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Tiroler Schöberl das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Dotter, das Mehl und das Selchfleisch vorsichtig unter den Schnee mischen.
- Auf ein bemehltes Blech 1 cm dick aufstreichen und im Rohr backen, danach würfelig schneiden.
Tipp
Tiroler Schöberl isst man am besten in klarer Rindsuppe.
sehr gut
gut