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Teufelsauce

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Dotter
•   250 ml Sonnenblumenöl
•   1 TL Senf
•   1 TL Essig
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   3 EL Mayonnaise
•   1 EL Ketchup
•   2 EL Paprikapulver
•   1 Prise Staubzucker
•   1 EL Hesperidenessig

Zubereitung

1. Für die Teufelsauce zuerst alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.  Anschließend alle Zutaten in einen Mixbehälter geben. Den Pürierstab auf den Boden des Behälters stellen und auf höchster Stufe langsam von unten nach oben fahren.
2. Ca. 5 Minuten pürieren bis die Mayonnaise eine cremig Konsistenz erreicht.
3. Den Knoblauch pressen. Knoblauch, Mayonnaise, Ketchup gut miteinander verrühren. Paprikapulver, Staubzucker und Essig gut untermischen. Die Teufelsauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Die Teufelsauce passt gut als Dip zu Fondue und Raclette.

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