Süße Maultaschen

Mehr

Foto: molenaar

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

81 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Spinatknöderl auf geschmolzenen Paradeisern

>60 MIN

Hobby-Koch

Zimt-Orangen-Schleifen

15–30 MIN

Hobby-Koch

Orangen-Sorbet

<5 MIN

Eier-Koch

Schaumrollen

<p>Schaumrollen, auch bekannt als Cremehörnchen, sind ein beliebtes Gebäck in der österreichischen und mitteleuropäischen Küche. Sie bestehen aus einem knusprigen, spiralförmig gewickelten Blätterteig, der mit einer süßen, luftigen Creme, meist aus Eischnee und Zucker, gefüllt wird. Dieses Gebäck ist ein Genuss für Augen und Gaumen und eignet sich hervorragend als Nachmittagsgebäck.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Portionen: 4

1 Stk. Eidotter
140 g Mehl
140 g Butter
2 EL Zucker
2 EL Weißwein
Marmelade (oder grob gehackte Kompottfrüchte zum Füllen)
Eier (zum Bestreichen)
Hagelzucker (und gehackte oder stiftelig geschnittene Mandeln z)

Zubereitung

Aus Eidotter, Mehl, Butter, Zucker und Wein rasch einen geschmeidigen Teig kneten, den man etwa 1/2 Stunde rasten lässt. Den Teig messerrückendick auswalken und in quadratische Vierecke teilen. Auf eine Hälfte jedes Quadrates einen gehäuften Kaffeelöffel Kompottfrüchte oder Marmelade setzen. Nun die Vierecke zusammenschlagen und die Ränder (mit einer kleinen Gabel) gut festdrücken. Mit verschlagenem Ei bestreichen, mit Hagelzucker und Mandelstiften bestreuen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und die Kekse darin ca. 10 Minuten goldgelb backen.