Striezelkoch

Foto: leni

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min

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Zutaten

Portionen: 4

1/2 Stk. Striezel (großer, altbackener, kann mit Fülle sein)
2 Stk. Eier
250 ml Milch
2-4 EL Zucker (oder Birkenzucker)
2 EL Fett (für die Form)
2 Stk. Äpfel

Zubereitung

Für den Striezelkoch eine ofenfeste Auflaufform mit Butter oder Öl ausfetten. Den Striezel mit der Brotmaschine oder händisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Äpfel schälen und in ganz dünne (3-5 mm) Scheiben schneiden. Striezel und Äpfelscheiben abwechselnd stehend in die Form schlichten.
Wer mag kann noch Rosinen drüber streuen, Milch und Eier gut verquirlen, Zucker aufstreuen und mit Eiermilch übergießen.
Mit Alufolie abdecken (matte Seite nach außen) und bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen. Heiß servieren.

Tipp

Auf diese Art kann man hart gewordenes Gebäck - auch Kipferl, Brioche etc. verwenden und muss nichts wegwerfen. Für den Striezelkoch kann jeder altbackene Striezel verwendet werden, auch, wie in diesem Fall, ein Osterstriezel mit Nussfülle.