Käsegebäck
15–30 MIN
Hobby-Koch
Stachelbeersuppe
Zubereitung
- Die Stachelbeeren aussortieren, Stiele entfernen, spülen. Zusammen mit dem Wasser, Zucker und der geschälten Zitronenschale in einen Kochtopf geben. Erhitzen und zehn min auf kleiner Flamme sieden.
- Die Beeren mit der Flüssigkeit im Handrührer bzw. mit dem Mixstab fein zermusen. Durch ein feines Sieb aufstreichen, damit die Haut sowie die Kerne zurückbleiben. Wieder in den Kochtopf geben und in weiteren 10 bis 15 Min. dicklich kochen. Mit Zucker nachwürzen und auskühlen.
- Die Beeren abspülen, Stiele und Blätter entfernen, Erdbeeren vierteln.
- Die kalte Suppe in tiefe Teller geben. Die Beeren einfüllen und mit jeweils einem Klecks Schlagobers verzieren.
