Frühlingssalat mit Sprossen und Kernen
5–15 MIN
Eier-Koch
Sprossen-Salat
Zubereitung
- Für den Sprossen-Salat die Weizenkörner auf 3 Lagen eines Keimapparates verteilen und ca. 3 Tage nach Anleitung keimen lassen.
- Rote Rüben schälen und fein raspeln. Aus Öl, Kren, Zucker, Salz, Zitronensaft und Kümmel eine Salatsauce zubereiten.
- Über die Körner und die Roten Rüben geben und alles miteinander vermischen. Abgedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.
Tipp
Man kann für den Sprossen-Salat auch schon fertig gekeimte Sprossen kaufen und verwenden.
gut
gut