Das perfekte Spiegelei
5–15 MIN
Eier-Koch
Spiegelei Antipasti-Style
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für das Spiegelei Antipasti-Style Ricotta mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl das Ei zu einem Spiegelei braten.
- Ein Stück vom Pestokäse in dünne Streifen schneiden und wie Sonnenstrahlen um den Dotter herum anordnen, den Käse leicht anschmelzen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und kurz mit braten.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischem Ciabatta genießen.
Tipp
Das Spiegelei Antipasti-Style mit frischen Kräutern bestreuen. Die Beilagen kann man ganz nach eigenem Geschmack variieren.
