Rezept
Rahmsuppe mit Schimmelkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Kohlrabi a la Krem und Senf-Sabayon
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Spaghetti al dente machen. Kohlrabi mit Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schlagobers zugiessen, dicklich kochen und nachwürzen. Gewürzten Brokkoli dazugeben.
- Eidotter und Weißwein mit Senf, Salz und Peffer im Wasserbad kremig schlagen. Braune Butter nach und nach untermengen. Abgetropfte Spaghetti in Kohlrabi-Schlagobers durchschwenken, auf eine Platte geben und mit Tupfern von dem Senf-Sabayon garnieren, Schinken darüber streuen und zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
