Brathuhn
>60 MIN
Eier-Koch
Soljanka - Nach Rainer Sass
Zubereitung
- Kassler und Würstchen in mundgerechte Bissen schneiden, Paradeiser enthäuten, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden. Fleisch und Würstchen in Pflanzenoder Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl andünsten, Zwiebeln und Paprika hinzfügen, alles zusammen gut mischen. Mit klare Suppe aufgiessen und Gurken, Tomatenfleisch und Gurkensud hinzfügen.
- Masse für klare Suppe nach Wahl wenigstens 2 l, mit Salz, Pfeffer und Paradeismark nachwürzen. Wer es ein klein bisschen säuerlicher möchte, nimmt ein klein bisschen mehr Saft einer Zitrone oder Gurkensud.
- Alles gut 20-25 Min. bei geöffnetem Deckel leicht wallen - dann auf Tellern mit einem Klacks saurer Schlagobers und einer Scheibe Zitrone zu Tisch bringen.
lecker