Schwarzer Rettichsalat mit Rüben und Roastbeef
>60 MIN
Hobby-Koch
Selleriesalat nach steirischer Art
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Sellerieknolle (kleine)
- 4-6 EL Essig
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Kürbiskernöl
Zubereitung
- Für den Selleriesalat nach steirischer Art die Sellerieknolle schälen und in Stifte schneiden. Mit Wasser bedeckt in einem Topf mit Salz, Zucker und Essig ca. 20 Minuten weich kochen.
- Überschüssiges Wasser abgießen, Essig und Öl hinzufügen und einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren das Kürbiskernöl zum Selleriesalat nach steirischer Art hinzufügen.
Tipp
Sehr gut schmeckt es auch, wenn Sie noch Karotten oder Apfel unter den Selleriesalat nach steirischer Art reiben.
Tolle Variante von einem Selleriesalat.Habe grade meine Vorliebe für Kernöl entdeckt, da passte dieser Salat heute richtig gut.Schön als Beilage, aber ich kann den auch sehr gut als "Hauptding" essen.Noch etwas Kräuter drauf, dazu frisches Brot!
sehr gut
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