Zucchini-Parmesan-Chips
>60 MIN
Eier-Koch
Selleriechips
Zubereitung
- Für die Selleriechips zunächst den Sellerie schälen und sehr fein hobeln.
- Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Den Sellerie portionsweise frittieren, auf Küchenrolle legen und abtropfen lassen. Die Selleriechips sofort salzen.
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Tipp
Man kann den gehobelten Sellerie auch vor dem Frittieren für 5-10 Minuten einsalzen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. So wird dem Gemüse schon vorher Wasser entzogen und die Selleriechips werden knuspriger.
schmecken ausgezeichnet, eine gesunde Nascherei