Schweinsfilets in Joghurtsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Selbstgemachte Vollkornnudeln mit Steinpilzen
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatwürze
- 80 ml Wasser
- 100 g Steinpilz
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
- Für Selbstgemachte Vollkornnudeln mit Steinpilzen das Dinkelmehl mit Öl, Muskat, Ei, Salz und Wasser nach Bedarf zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt 60 Min. rasten lassen.
- Teig zu Platten auswalken und durch die Bandnudelwalze der Nudelmaschine laufen lassen oder alternativ mit der Hand in feine Streifen schneiden. Die Spaghetti antrocknen lassen.
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Steinpilze in Scheiben schneiden und in Butter andüsnten. Spagetti dazufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Selbstgemachte Vollkornnudeln mit Steinpilzen mit gehackter Petersilie bestreuen!
Tipp
Selbstgemachte Vollkornnudeln mit Steinpilzen als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Geflügel, Fleisch- oder Gemüsegerichten servieren.
