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Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Schweinsschnitzel (200 g)
•   150 g Gorgonzola
•   2 Stk. Zwiebel (fein geschnitten)
•   2 Zehe(n) Knoblauch (fein geschnitten)
• 1 Dose(n) Tomaten
•   1/4 l Gemüsesuppe
•   1 EL Paradeismark
•   1 1/2 Becher Obers
•   1 TL Salbei
•   Öl
•   Salz
•   Mehl
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung

1. Für Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Paradeismark kurz mitrösten, Suppe, Dosentomaten und Obers zugeben, den Gorgonzola einbröseln.
2. Mit Salbei, Salz u. Pfeffer würzen. Die Schnitzel salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Sauce einfüllen.
3. Die Schnitzel darauflegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Bei 150 °C ca. 2 Stunden im Backrohr garen. (geht schneller, wenn man die Schnitzel vorher in einer Pfanne anbrät)
4. Die Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce portionsweise auf Tellern anrichten und evt. mit etwas Gorgonzola dekorieren.

Tipp

Zu den Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce passt Reis und Salat. Man kann natürlich auch Puten- oder Hühnerfleisch verwenden.

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